HOTSPOT: The Harvest

HOTSPOT: The Harvest

De gezellige Proveniersstraat in Rotterdam is een prachtig plekje rijker: The Harvest. Hier ben je aan het goede adres als je op zoek bent naar Fast Flexitarian Food. Van dinsdag t/m zaterdag staat de deur van 11:30 tot 21:00 open, genoeg tijd dus om een gezond maaltje gevuld met voedzame producten mee te pikken!

HET VERHAAL
De lieftallige gastheer en eigenaar Wessel stond klaar om uitleg te geven over het ontstaan van één van Rotterdams leukste nieuwe aanwinsten. Na met zijn smoothie bar rond te hebben gereisd van festival naar festival was het tijd voor de volgende stap. Dit resulteerde eerst in een cateringbedrijf met als main focus het serveren van voedzame, gezonde en lekkere maaltijden. Maar al snel begon dit naar meer te smaken… zodoende werd The Harvest geboren.

The Harvest waarborgt nostalgie en brengt je terug naar vroeger door producten te gebruiken die seizoensgebonden zijn, en daarbij ook nog eens van Nederlandse bodem. Maar dan beter! Sst… niet tegen je moeder zeggen hoor, maar die Bloemkool (met Kurkuma, Komijn en Kaneel) is hier toch een stuk lekkerder dan dat hij thuis was.

Seizoensproducten zijn er met een reden. The Harvest legt uit dat ons lichaam per periode vraagt om andere accenten in ons voedingspatroon. Zij omarmen het principe dat de natuur dit perfect voor ons geregeld heeft. De liefde die daaruit voortkomt, gepaard met een passie voor voedzaam eten, heeft de basis gelegd voor het concept van The Harvest.

DE WAARDEN
Zoals hierboven genoemd gebruikt The Harvest zoveel mogelijk producten die verkrijgbaar zijn in het seizoen. Het voordeel is dat deze producten een betere smaak hebben en meer voedingswaarden bevatten.
Eten moet namelijk de nodige energie en bouwstoffen bevatten. De filosofie van The Harvest omarmt dit ten zeerste. Denk aan een maaltijd waar altijd de volgende vier belangrijke voedingsstoffen in te herkennen zijn: Koolhydraten, Eiwitten, Gezonde Vetten en Vitaminen en Mineralen.

Ook hecht The Harvest waarde aan een gezond milieu. Dit uiten zij door zoveel mogelijk duurzaam te werk te gaan. Dit zie je bijvoorbeeld terug in het gebruik van 100% biologisch afbreekbare disposables.

En de laatste, maar zeker niet minst belangrijke waarde: Genieten! Een glimlach op je gezicht zorgt automatisch voor een betere stemming. Echt waar! Probeer maar eens.
The Harvest probeert ook op die manier – want lekker eten staat gelijk aan een lach op het gezicht, duh – een steentje bij te dragen.

MENU / CONCEPT
Het menu van The Harvest zit nét even anders in elkaar dan je waarschijnlijk bent gewend. En dat is leuk! Waarom?, vraag je jezelf nu af. Nou…
De maaltijden van The Harvest zijn zo samengesteld, dat ze ervoor zorgen dat je de hele dag door een prettig en energiek gevoel hebt. Dit komt doordat je alle benodigde voedingsstoffen in een goede verhouding binnenkrijgt. Alle maaltijden bevatten eiwitten, koolhydraten, gezonde vetten, vitaminen en mineralen. De maaltijden zijn samen te stellen aan de hand van drie eenvoudige stappen:

Als basis kun je kiezen uit geroosterde Krieltjes met Rozemarijn en Tijm, Quinoa salade met Spinazie, Rode Ui en Vijgen of Bulgur en Prei met Basilicum dressing. Zelf heb ik de laatste optie mogen proberen en geloof me… hij is lekker!

De groenten gerechten zijn onderverdeeld in warm en koud en bieden opties als Lentecurry, Bloemkool, Broccoli, Zoete Aardappel en Venkel. Koud serveert The Harvest Bietenspread, Spinazie salade, Komkommer-Kikkererwten salade en een frisse Lente salade. Uiteraard allen heerlijk gecombineerd met andere verse groenten en smaakvolle kruiden.

Als eiwitbron kan er gekozen worden uit een vega of vlees optie. Denk hierbij aan een Groentenburger, Seitan-Saté, vega Gehacktballetjes in Tomatensaus, gegrilde Kipdijfilet of geroosterde Steak.

Al dit lekkers is ook als ‘Family Style’ dish te bestellen. Voor vier tot zes personen, zelfde principe, maar dan gewoonweg véél meer van alles!

Heb je na het eten lekkere trek? Dan kun je bij The Harvest ook terecht voor een Seizoenscrumble met Aardbei en Noten, Harvermout koeken, Raw Balls of geroosterde Noten.

DORSTLESSERS
The Harvest serveert naast koffie en thee (met koemelk, sojamelk, amandelmelk of havermelk) ook een prima selectie frisse opties. Denk aan huisgemaakte Limonade of Iced Tea, Smoothies van het seizoen en Kombucha van Cultcha. Of ga voor een lekker biertje van Brouwerij Noordt.

LOCATIE
Naast heerlijk eten vindt je bij The Harvest ook een zonnig terras, aan een gezellige straat, dichtbij het station. Binnen sieren natuurlijk houten stoelen, marmeren tafels en veel groen de prettige, lichte ruimte. De open keuken is knus en biedt complete transparantie, waardoor je als klant een comfortabel gevoel geniet. En de groen-turquoise muur en voordeur passen helemaal bij de verse groenten vibes van dit leuke plekje!

Bekijk voor meer informatie over het concept van The Harvest ook even de website, die overigens net zo mooi is vormgegeven als de locatie zelf.

Foto’s door Aukje Simone.

Wil je deze te gekke hotspot zelf bezoeken?

THE HARVEST
Adres: Proveniersstraat 36a
Website: https://theharvest.nl/

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *