Bananenbrood, maar dan de beste!

Bananenbrood, maar dan de beste!

Banana’s in mijn pyjama, daar kom ik voor naar benee.
Zekerrr als dit in de vorm is van mijn briljante bananenbrood. Hier bestaan natuurlijk achthonderdnegenenveertigduizenddriehonderdzevenenzestig varianten van, maar ik weet, en jij straks ook, dat dit de beste is.

Ik zag 2 beren bananenbroodjes smeren, oh het was geen wonder. Want ook beren weten dat je deze moet eten, met beleg of zonder..

Zo’n heel bakblik vol goodness is super snel gemaakt en bewaar je deze in je koelkast of zelfs in plakken in je vriezer dan kun je de hele week blij in je pyjama naar benee voor die banana.

Voor 1 bananenbrood heb je nodig:

  • 3 middelgrote rijpe bananen
  • 3 el agavesiroop of honing
  • 3 el kokosolie
  • 100 gram havermout(meel)
  • 80 gram meel naar keuze (spelt-, amandel-, rogge- of tarwemeel, het kan allemaal)
  • 2 tl bakpoeder
  • 2 eieren
  • 1,5 el melksoort naar keuze (ik gebruikte amandelmelk)
  • Toppings naar keuze (ik gebruikte pompoenpitjes, pecannoten en gedroogde cranberry’s, maar voel je vrij om eindeloos te combineren met bijvoorbeeld kokos, noten, rozijnen, fruit, zaden, cacaopoeder, stukjes chocola)

En hoe doe je dat dan?

  1. Verwarm je oven voor op 170 graden
  2. Prakken maar die bananen!
  3. Doe bij je geprakte prutje banaan je agavesiroop en je kokosolie, deze hoef je niet eerst te smelten.
  4. Maal je havermout fijn tot meel in bijvoorbeeld een keukenmachine of met de staafmixer, heb je daar nou net even geen zin in dan kun je ook kant en klaar havermeel kopen
  5. Doe hier je andere meelsoort en je bakpoeder bij.
  6. Dit alles mag bij het bananengoedje
  7. Hier mogen vervolgens de eieren en de melk bij
  8. Bedek een cakeblik, of iets wat daar op lijkt, met bakpapier en giet hier je mengsel in
  9. Het geheel gaat nu 45 minuten in de oven. Bij mij werkt deze tijd erg goed, maar houd deze tijd aan als richtlijn. Je kan maar zo een supersonische oven hebben die er korter over doet of eentje die erg traag gaat.
  10. Laat hem nu even een kwartiertje staan voordat je hem uit je bakblik tilt om vervolgens in je smoeltje te stoppen.

Perfectie in een handomdraai, maar echt!

  1. Wat een leuke en lekkere receptjes heb je! Ik vraag me alleen van veel dingen af wat de macro’s er van zijn. Is het misschien een idee om die bij je receptjes te zetten? ?

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *