Baba Ganoush

Baba Ganoush

Fuck deze zomer, de regen komt met bakken uit de lucht, vitamine D valt er toch niet te halen buiten, dus ik leg mezelf de gehele dag horizontaal op de bank met een grote bak thee en een tafel vol hapjes.

Maar laten we het slank houden, want de weergoden zijn alweer aan het rekken, strekken en indansen voor de zonnegroet en als het kwik volgende week weer stijgt tot een broeiende 30 graden, we onze teeny weeny bikini’s weer uit de kast trekken en rond paraderen over het exotische Scheveningen beach dan willen we ons natuurlijk wel helemaal Baywatch en Venus-commercial-waardig voelen.

No problemo, want hoewel ik het mezelf stiekem mega gemakkelijk heb gemaakt vandaag en de nieuwe kruidenmix van Melanza gebruikte, die ik kreeg in mijn Foodybox, om een smeerseltje voor bij mijn broodje te maken, kun je heel eenvoudig dit kruidenmengsel zelf in elkaar draaien zoals ik normaal doe. Scheelt je een rondje supermarkt als je deze kruiden gewoon in huis hebt. Mocht je net zo’n luie dag hebben als ik en toch nog even langs de ap moeten, dan kun je nu tijdelijk bij de AH een aubergine kopen waar dit kruidenzakje al bij zit. Voeg eenvoudig wat peper, zout en olijfolie toe en klaar ben je.

Dippen dat broodje/worteltje/komkommertje en dat strakke rode badpak zit volgende week nog als gegoten! (Ik ben niet heul rijkelijk toebedeeld van voren, dus helemaal Baywatch zal ik nooit worden, maar ik doe gewoon alsof, duckfacend over het strand rennend in slo-mo met mijn haar op standje wilde beachwaves)

melanza

Voor een bakkie vol heb je nodig:

  • 1 aubergine
  • olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 el Tahin (sesampasta)
  • sap van een halve citroen
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 tl paprikapoeder
  • paar takjes verse platte peterselie
  • Peper en zout

En hoe doe je dat dan?

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Prik gaatjes in je gewassen aubergine met een vork en smeer deze in met olijfolie. Leg in de oven en laat in ongeveer 45 minuten gaar en zacht worden
  3. Haal deze uit de oven en laat ietsje afkoelen (zodat je je tengels niet brandt) en snijd daarna doormidden en schraap het vruchtvlees uit de schil.
  4. Voeg nu de knoflook (geperst), tahin, citroensap en kruiden toe en prakken maar. Of gooi het in een keukenmachine. Doe ik gewoon, lekker lui.
  5. Besprenkel nog met wat olijfolie en klaar ben je

Liefde om deze regenachtige dag te bestrijden <3

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *